Mangový salát s grilovanými krevetami

Vyzkoušej kouzlo asijské kuchyně v osvěžujícím mangovém salátku s krevetkami. Parádní způsob jak skloubit exotické ovoce s mořskými prody a příčky v podobě pikamntího ořechového másla. Na tuty si tenhle salát oblíbíš stejně jako my!

INGREDIENCE

• 1 mango
• 1 mrkev
• 1 salátová okurka
• hrst mungo klíčků
• hrst čerstvé máty
• hrst čerstvého koriandru
• 300 g krevet
• 2 stroužky česneku
• zázvor
• 1 chilli paprička
• 40 ml rybí omáčky
• 60 ml horké vody
• sůl
• pepř
• 1 limeta
• 30 g třtinového cukru
• 150 g nesolených kešu ořechů / arašídů
• 4 lžíce BIG BOY krému Chilli and Honey
• hrst BIG BOY lyofilizovaného manga

POSTUP RECEPTU

1. Oloupané mango, mrkev a okurku nakrájej na tenké nudličky a dej do mísy. Přidej mungo klíčky, nahrubo nasekanou mátu a koriandr.
2. Krevety marinuj v marinádě z prolisovaného česneku, zázvoru a půlky chilli papričky, přidej sůl, pepř, rybí omáčku a BB krém Chilli & Honey, vše důkladně promíchej a nech odležet 30 minut.
3. Připravený mangový salát zalij zálivkou, kterou připrav z horké vody, rybí omáčky, šťávy z limety, třtinového cukru, najemno nasekaného stroužku česneku, půlky chilli papričky a BB krému Chilli & Honey, vše lehce svař a nech vychladnout.
4. Krevety napichuj na jednotlivé špejle a krátce griluj nebo restuj po dobu 3 minut ze všech stran.
5. Na salát naservíruj grilované krevety, posyp nahrubo sekanými kešu ořechy / arašídy a nahrubo nasekaným lyofilizovaným mangem.

VYZKOUŠEJ TAKY

Kuře s arašídovým máslem "Peanut butter chucken"

Těstoviny s tofu v krémové omáčce