Šachovnice – kynutý koláč s jablky

Recepty z jablek jsou sázka na jistotu. Jablečný koláč Šachovnice v sobě snoubí sladkou a kyselou chuť vyladěnou arašídovým máslem. Snadno si ho připravíš, nádherně vypadá a skvěle chutná…Dlouho neotálej a pusť se do něj! Za recept děkujeme @marzicake.

INGREDIENCE

Kynuté těsto

• 1/4 l mléka
• 4,2 g čerstvého droždí
• 60 g cukru krystal
• 1 sáček vanilkového cukru
• špetka soli
• 3 žloutky
• 140 g másla
• šťáva a kůra z 1/2 citrónu
• 210 g hladké mouky
• 200 g polohrubé mouky
• 3 lžíce rumu

Na potření

• 1 rozšlehané vejce a 2 lžíce smetany

Náplň

• 8 oloupaných jablek
• 4 lžíce arašídového másla

Na posyp

• 2 hrsti žmolenky (1 díl moučkový cukr a 1/2 dílu polohrubé mouky. 1 lžíce změklého sádla)
• skořice
• 1 lžíce moučkového cukru (na posyp po upečení)

POSTUP RECEPTU

1. Žloutky, cukry a máslo utřeme. Poté přidáme vlažné mléko, sůl, droždí, rum a citrón. Vše promícháme. Nakonec zapracujeme obě mouky.

2. Těsto necháme minimálně hodinu kynout. Následně rozdělíme na 2 části a obě vytvarujeme na plech s pečicím papírem do obdélníku.

3. Oba koláče potřeme rozšlehaným vejcem se smetanou. Koláče potřeme arašídovou pastou.

   Jablka rokrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky, které skládáme na těsto do šachovnice. Posypeme žmolenkou a případně i skořicí.
4. Pečeme v předem rozehřáté troubě na 165 °C do světlého zhnědnutí. Po upečení jemně pocukrujte.