BIG BOY® Vanilková makronka - Krém z mandlí a arašídů s příchutí vanilkové macronky 220g

Vanilka Bourbon z Madagaskaru představuje výjimečný produkt s hlubokými kořeny v tradičním pěstování a zpracování. Její název, odvozený od dřívějšího názvu ostrova Réunion, poukazuje na její francouzské koloniální dědictví. Vysoká kvalita této vanilky, která je ceněna pro svou bohatou, sladkou a komplexní chuť, ji řadí mezi nejvytříbenější varianty vanilky na trhu.

 

Rostlina, z níž vanilka pochází, je orchidej druhu Vanilla planifolia. Tato rostlina vyžaduje specifické klimatické podmínky, jako jsou teplé a vlhké prostředí, aby mohla prospívat. Opylení je klíčovým krokem v procesu pěstování; na Madagaskaru se květy opylují ručně, protože přirozené opylovače nejsou dostupné.

 

Po sklizni procházejí vanilkové lusky důkladným procesem fermentace a sušení, který může trvat i několik měsíců. Tento proces je zásadní pro rozvoj charakteristické chuti a aroma, které jsou pro vanilku Bourbon typické. Výsledkem je bohaté, krémové a sladké aroma, ideální pro široké spektrum kulinářských aplikací – od dezertů a pečiva po slané pokrmy.

 

Vzhledem k náročnosti pěstování a zpracování je vanilka Bourbon jednou z nejdražších surovin na světě, a její cena se může vysoce lišit v závislosti na klimatických podmínkách a dostupnosti.